Domaine Faiveley 2018

1er Cru Champ Gain

fruité épicé floral complexe frais

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Le domaine

Le Domaine Faiveley produit des vins depuis 1825 au cœur de la Bourgogne viticole à Nuits-Saint-Georges. Historiquement issue de la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine. Elle possède aujourd'hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d'autres.

Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Puligny-Montrachet
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2018

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2021 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Puligny-Montrachet charmeur et aromatique persiste en bouche très agréablement. Fraicheur et onctuosité s'équilibrent pour le bonheur des papilles.

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Erwan Faiveley

Notes de dégustation

Charmeur, ce vin nous offre un bouquet envoûtant de fruits exotiques et de fruits à coque grillés. On apprécie l'équilibre du 1er cru Champ Gain 2018 grâce à son onctuosité et sa minéralité qui se marient harmonieusement. C'est une bouteille à garder une dizaine d'années afin que les notes torréfiées se développent davantage.

Accords mets-vin et Service

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2018 est à savourer délicieusement avec:
- Saumon
- Ecrevisses
- Poularde de Bresse accompagnée d'une sauce aux morilles

Vignoble

Le Puligny-Montrachet Champ Gain est une parcelle de 10 hectares, propriété seule du domaine depuis 2014. Ce vignoble dispose de terroirs idéals pour le chardonnay. Situé juste sous "La Garenne", le climat "Champ Gain" se trouve sur les hauteurs de la côte viticole.

Sol

Les vignes de Chardonnay sont sur un sol de terres légères et caillouteuses, peu profond.

Potentiel de garde

Une dizaine d'années

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1er Cru Champ Gain