Domaine Faiveley 2018

Clos Rochette Monopole

fruité floral frais

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Le domaine

Le domaine s'est fait un nom parmi les grands producteurs des Nuits-Saint-George et cela depuis 7 générations. Plus grand domaine de la Côte Chalonnaise, le Domaine Faiveley possède ainsi une collection de Grands Crus sur 13 ha et de Premiers Crus (30 ha). Ses parcelles s'étendent sur Corton, Corton Charlemagne, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges et Chambolle Musigny. Réparties entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, le vignoble du domaine constitue un des plus beaux de la région bourguignonne.

Adulés par les critiques et recherchés par les amateurs de Grands vins de Bourgogne, les vins du Domaine Faiveley allient puissance et élégance.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Mercurey
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2018

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2020 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'équilibre du Clos Rochette Monopole est incroyable ! La cuvée allie fraîcheur et rondeur avec de jolies notes de fleurs blanches.

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Erwan Faiveley

Notes de dégustation

Une attaque vive et franche qui s'équilibre grâce aux jolies notes de fleurs blanches et de bois. L'équilibre de ce millésime 2018 est parfait, tout en rondeur.

Accords mets-vin et Service

Optez pour des produits de la mer : poissons, fruits de mer et crustacés accompagneront ce joli vin frais.

Vinification et élevage

La fermentation alcoolique et l'élevage s'effectuent pour partie en fût de chêne donnant aux vins de subtiles notes boisées.

Propriétaire(s) et histoire

Erwan et Eve, 7 ème génération de vignerons de la famille, font perdurer les traditions familiales tout en impulsant une nouvelle dynamique et une fraîcheur aux cuvées du domaine.

Potentiel de garde

Ce vin peut être gardé 5 à 7 ans

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