Domaine des Héritiers Louis Jadot 2021

Notes de dégustation

Ce Corton-Pougets Grand Cru dévoile des arômes concentrés et généraux de fruits rouges et de subtiles notes épicées. Ce grand vin exprime à la fois de l'harmonie, de la puissance et surtout beaucoup d'élégance. Gardez-la quelques années en cave pour encore plus de complexité.

Accords mets-vin et Service

Ce Grand Cru sera excellent accompagné d'un tartare de boeuf, d'une belle côte de veau ou encore d'un risotto. A servir autour de 16-17°C.

Vignoble

Les Corton sont des Grands Crus qui proviennent de la commune d'Aloxe-Corton, situé au nord de la Côte de Beaune. Le vignoble des Pougets est localisé sur le site d'origine du Corton Charlemagne. Les vignes bénéficient d'un climat optimal, orientées sud-est, et jouissent d'un ensoleillement maximal. Le sol est composé de calcaire et d'éboulis-limons en pente. Le sous-sol quant à lui, est principalement marno-calcaire et contribue à la qualité exceptionnelle des vins.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en petite caisse, de façon à préserver l'intégrité du fruit
- Macération en cuve ouverte en bois ou inox pendant environ 1 mois
- Élevage d'environ 18 mois en fûts de chênes dont un tiers de fûts neufs

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire de la Maison Louis Jadot commence en 1826 avec l'achat de parcelles de Beaune Premier Cru par Louis Henry Jadot. Aujourd'hui, c'est Pierre-Henry Gagey qui dirige ce magnifique empire familial. Cette propriété possède de multiples vignobles, couvrant une étendue de 225 hectares.