Domaine d'Eole 2021

Notes de dégustation

Au nez, les fruits rouges et les agrumes s'expriment avec gourmandise. La bouche se dévoile en finesse et toute en fraîcheur ! La finale est fraîche est longue : c'est un superbe à déguster à l'apéritif ou à table ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des petits farcis provençaux, des côtes de porc grillées ou encore un caviar d'aubergines ! Servez-le autour de 12°C. 

Vignoble

Le vignoble est certifié bio depuis 1996. Aucun pesticide, herbicide ou engrais chimique n'est utilisé. Les cépages méridionaux se dévoilent à la perfection sur ce terroir, au coeur du parc régional des Alpilles.  

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine s'inscrit dans une démarche vertueuse pour l'environnement. Au chai, une partie de l'électricité utilisée est renouvelable. La bouteille choisie est la plus légère possible pour limiter les dépenses énergétiques lors du transport. La biodiversité est préservée grâce à la replantation de nombreux arbres et l'installation de nichoirs autour des vignes. Tout est fait pour que les vins soient produits le plus naturellement possible.