Domaine Courbis 2016

Notes de dégustation

Les Royes 2016 offre un nez boisé, sur les fruits rouges et le cassis. La bouche est ronde avec d'agréables petits fruits noirs. Une finale longue et agréable. Un grand Saint-Joseph qui mérite un peu de temps avant d'être dégusté.

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera à merveille un filet rossini, du canard ou encore du lièvre

Vignoble

Les Royes est un vignoble de 6 hectares, en coteaux dont les pentes sont spectaculaires. Orienté plein sud, il se situe à la lisière de l'appellation Cornas sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en cuve inox thermorégulées
- Elevage durant 16 à 18 mois avec 1/3 de fûts neufs, 1/3 fûts d'un vin et 1/3 fûts de 2 vins.