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Biologique

Domaine Combier 2019

Clos des Grives

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Accompagné de son épouse Ghislaine, Laurent Combier reprend le domaine familiale en 1990, s'étendant à cette époque sur surface de 5 hectares de vignes, et 15 hectares d'arbres fruitiers. Il décide ainsi de remplacer les arbres fruitiés du domaine par des ceps de Syrah, convaincu du potentiel gandissant de l'appellation Crozes-Hermitage. Peu à peu il acquiert d'autres parcelles, et le Clos des Grives est aujourd'hui devenu iconique.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Crozes-Hermitage
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Biologique
Cépages :

Syrah

Apogée : 2022 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Clos des Grives est une référence des vins de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est unique, marquée par sa structure parfaite et sa grande finesse. 

Domaine Combier

Notes de dégustation

Ce vin est caractérisé par une grande profondeur et une grande finesse. Ne pas hésiter à le laisser en cave quelques années pour le laisser dévoiler toutes ses caractéristiques. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un plat de viande, ou un plat végétarien mijoté. 

Vignoble

Le Domaine Combier est installé sur les beaux terroirs des appellations Crozes-Hermitage et Saint-Joseph. Le vignoble est planté en Syrah, Marsanne et Roussane. Le sol est argilo-calcaire, et les vignes sont agées de 60 ans, certifiées bio depuis 1969. 

Vinification et élevage

- Les vendanges sont manuelles avec tri sélectif.
- Monopole / mono-parcellaire
- Élevage de 12 mois en fûts bourguignons (neufs à 3 ans)
- Vieillissement de 12 mois prolongé en bouteilles
- Fermentation en cuve Inox

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Combier est un précurseur du bio dans la région ! Suite à une allergie de Maurice Combier (père de Laurent) aux produits phytosanitaires, la famille a imposé un travail manuel des vignes avec respect du calendrier lunaire dans le respect de la démarche biologique

Garanties et livraison
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