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Biologique

Domaine Combier 2018

Cap Nord

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Laurent Combier reprend le domaine familiale en 1980. Il décide de remplacer les arbres fruitiés du domaine par des ceps de Syrah. Il est alors convaincu du potentiel gandissant de l'appellation Crozes-Hermitage. Peu à peu il acquiert d'autres parcelles et sort ses premiers millésimes en bio dès les années 90. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Crozes-Hermitage
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Biologique
Cépages :

Syrah

Apogée : 2021 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Domaine Combier impose son style dans ce Crozes-Hermitage Cap Nord particulièrement précis et profond. Une cuvée très bien réalisée ! 

Domaine Combier

Notes de dégustation

Cap Nord 2018 exprime toute la gourmandise de Crozes-Hermitage et l'intensité de ce superbe terroir. La cerise est mûre et intense, relevée d'arômes de violette élégants. La Syrah est belle et pleine de charmes pour une dégustation réussie ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec de la viande, des aiguillettes de canard au miel, une pièce de boeuf braisée, un pluma de Porc Ibérique. Vous allez vous régaler !  

Vignoble

Le Domaine Combier est installé sur les beaux terroirs des appellations Crozes-Hermitage et Saint-Joseph. Le vignoble est planté en Syrah, Marsanne et Roussane. 

Sol

Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire ce qui apporte de l'équilibre et de la fraîcheur aux vins.

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Combier est un précurseur du bio dans la région ! Suite à une allergie de Maurice Combier (père de Laurent) aux produits phytosanitaires, la famille a imposé un travail manuel des vignes avec respect du calendrier lunaire dans le respect de la démarche biologique

Potentiel de garde

Un vin à boire jeune pour garder les arômes de fruits frais ou à garder pour que le vin gagne en complexité. Faites selon vos goûts ! 

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
garantie et livraison
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