Clos des Papes 2019

Notes de dégustation

Ce Clos des Papes blanc 2019 est absolument irrésistible. Il offre une belle intensité aromatique, un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur minérale. Fleurs blanches, amande, citron, anis et notes pierreuses se mêlent joliment. On peut déguster la cuvée maintenant pour profiter de ses notes de fruits frais ou attendre quelques années pour davantage de complexité. 

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette belle cuvée sur des poissons et crustacés en sauce crémée : coquilles Saint-Jacques, risotto aux gambas ou encore un turbo truffé. 

Sol

Le sol du vignoble est très divers : terroirs caillouteux de galets roulés, terroirs argileux et sableux. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tries stricts des grappes
- Vinification sans fermentation malolactique
- 6 mois d'élevage en cuve inox et béton sur lie fines

Propriétaire(s) et histoire

Paul-Vincent Avril a repris la suite de son père. La famille Avril a participé à la naissance de l'appellation et a porté son domaine au sommet de sa réputation. Respect de la nature, des traditions et des équilibres participent à la solidité et à l'excellence du Clos des Papes.