Château d'Yquem 2014

- Bouteille 75cl

1er Cru Supérieur

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Le domaine

Château d'Yquem est le seul Premier Cru Supérieur classé de Sauternes et Barsac au classement de 1855. Considéré comme une légende, Château d'Yquem représente une culture, une philosophie vieille de plus de cinq siècles. Il fait rêver les collectionneurs, pour sa rareté, mais également pour sa qualité exceptionnelle. Depuis 1999, le groupe LVMH en est le propriétaire, et perpétue la tradition du domaine, en produisant un vin unique

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Informations prix
EVOLUTION DES PRIX MOYENS par millésime Source : Wine Decider

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Les prix sont exprimés en € TTC.

Les Prix Moyens WineDecider correspondent à la moyenne arithmétique des prix de vente publics constatés sur internet. Ils sont mis à jour une fois par mois sur le site de Cavissima.

Les performances passées ne préjugent pas des performances futures.

Prix de sortie primeur et note Parker Evolution sur les dernières années

Le prix affiché est celui du détaillant, exprimé en € HT et recommandé par le château. La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate (Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown).

Millésime Format Qté Prix unitaire Prix total Date de vente
Les 10 dernières reventes

Historique des 10 dernières reventes de ce vin, tous millésimes confondus, réalisées sur notre platefome.

Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Sauternes
Couleur : Blanc d'Or
Millésime : 2014
Culture : Raisonnée
Cépages :

80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc

Apogée : 2020 - 2044
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La dégustation de château d'Yquem est toujours un moment unique capable de provoquer de véritables émotions. Le vin impressionne par sa richesse et sa puissance aromatique qui laisse une empreinte interminable.

fruité sucré complexe

guide des millésimes

Vignoble

Du fait de sa grande surface (113ha), le vignoble du Château d'Yquem est implanté sur une grande variété de sols typiques du Sauternais.
Le vignoble est en perpétuel renouvellement. Tous les ans, les vignes les plus anciennes sont arrachées sur 2 à 3 hectares. Ces parcelles sont ensuite laissées en jachère pendant un an, avant d'être replantées. Aucune récolte n'aura lieu pendant 5 ans sur ces nouveaux pieds de vignes, afin de leur laisser le temps de parvenir à leur maturité.
Le Château d'Yquem bénéficie d'un microclimat, avec des matins humides et des après-midi secs. C'est ce qui permet à la "pourriture noble" de se développer.

Vinification et élevage

Les vendanges se font manuellement. La méthode des "tries successives" est adoptée : à chaque passage, seuls les grains transformés par la pourriture noble sont récoltés. Les autres sont laissés sur la vigne pour qu'ils puissent à leur tour être touchés par cette pourriture. 5 à 6 passages sont généralement nécessaires pour tout récolter. En moyenne, une semaine s'écoule entre chaque trie. 

Par la suite, les grains sont pressés trois à quatre fois.

La fermentation a lieu en barriques, neuves pour chaque récolte, durant plusieurs semaines. S'en suivent 20 mois d'élevage, toujours en barrique.

Description du millésime

Pour cette année, la météo fut idéale pour le développement de la pourriture noble. Le millésime 2014 conjugue à merveille modernité, fraicheur et concentration. Son style nous rappelle le millésime 2011.

Sucres résiduels : 146g/L

Notes de dégustation

Comme toujours, le Château d'Yquem 2014 est un vin captivant. Il se démarque dès son ouverture par sa robe d'or étincelante. Au nez, le vin est très élégant avec des arômes d'abricot, de pêche, combinés à des notes de miel et d'amande. Il dévoile ensuite au palais, un vin harmonieux avec une très belle acidité. Plein de gourmandise, le Château d'Yquem 2014 s'ouvre sur des parfums de jasmin, de citron confit, avec la présence d'aromes de miel et d'agrumes.La finale est très longue, tout en souplesse avec des arômes soyeux qui durent tout en délicatesse.

Accords mets-vin et Service

- Ce Château d'Yquem 2014 se mariera parfaitement avec un foie gras mi-cuit à l'orange

- Il peut également être dégusté avec un agneau caramélisé

- Dégusté avec un dessert, il s'accorde très bien avec une crêpe suzette

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