Château Fleur Cardinale 2018

Edition Hard Rock

fruité boisé épicé complexe charpenté

Offre à durée limitée

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Le domaine

Le Domaine de Fleur Cardinale s'étend sur 23,5 hectares de vignes sur la commune de Saint-Etienne-de-Lesse. Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon profitent des pentes bien draînées et d'une diversité des sols incroyable. Le domaine bénéficie de la certification HVE qui souligne les efforts fournis par le château pour respecter l’environnement. En effet, il s'investit pour la nature à travers différentes démarches comme l'élimination des pesticides, le partenariat avec des apiculteurs, la supression des désherbants chimiques etc.

Le Château existe depuis 1819 et produit du vin depuis 1920 et l'union de Pierre Sarthou-Montengou et Jeanne Grive. Fleur et Cardinae était le nom des deux chevaux de Jean Louis Obissier, propriétaire du domaine en 1975. L’arrivée de la famille Decoster a permis de nombreuse évolutions, toujours dans la recherche de la qualité.

Cette édition Hard Rock est une version ultra limitée de Fleur Cardinale 2018. Seules 1500 Magnum de cette collection ont été commercialisés par le domaine. Une édition très rare et recherchée !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bordeaux
Appellation :	Saint-Emilion
Couleur :	Rouge
Millesime :	2018

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Merlot (76%), Cabernet Franc (20%) et Cabernet Sauvignon (4%)
Apogée :	2022 - 2032

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'édition Hard Rock de Fleur Cardinale est pleine de contrastes : puissance et élégance, velouté et richesse de tannins, fraîcheur et gourmandise... Un travail de composition plein d'émotions

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Notes de dégustation

Le Château Fleur Cardinale 2018 nous offre un vin à la texture velouté. Les tannins se fondent déjà dans le vin qui possède une jolie fraîcheur. Petits fruits noirs intenses se dévoilent généreusement jusqu'à la finale incroyable longue. Cette édition Hard Rock est une rareté !

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, sortez le grand jeu : tournedos rissini, cèpes farcis, carré d'agneau rôti... sur fond de solo de guitare !

Description du millésime

Le millésime 2018 est caractérisé par un excès d'eau jusqu’à fin juin, suivi de conditions climatiques chaudes en fin de saison. Les vendanges ont bénéficié de conditions climatologiques idéales !

Vignoble

Le vignoble de Château Fleur Cardinale est composé de merlot, (75%), suivi du cabernet franc (20%) et du cabernet sauvignon (5%). Les vignes sont un âgées en moyenne de 38 ans.

Sol

Château Fleur Cardinale est situé sur un plateau argilo-calcaire. On compte 7 types de sols et sous-sols différents. Cette diversité des sols apporte beaucoup de complexité aux cuvées du domaine.

Propriétaire(s) et histoire

Les propriétaires de Haviland, Dominique et Florence Decoster, s’installent au château en 2001. Plusieurs changements sont impulsés à leur arrivée. Tout d’abord Mme Decoster décide d’apposer les écussons de la famille sur les étiquettes. Ensuite, les rendements sont diminués et de nouvelles machines sont achetées. Ces efforts payent puisque le vin du Château Fleur Cardinale accède au rang des Grand Crus Classés de Saint-Emilion en 2006.

Château Fleur Cardinale : En savoir plus

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