Château de Saint Cosme 2020

fruité épicé floral complexe

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Le domaine

Le Château de Saint Cosme est une des références incontournables de Gigondas. Aujourd'hui aux mains de louis Barruol, cette propriété familiale a une histoire unique, puisqu'elle est représentée par sa 15ème génération ! Les cuvées se distinguent par leur équilibre et leur gourmandise, et sont produites sous l'agriculture biologique.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Gigondas
Couleur :	Rouge
Millesime :	2020

Culture :	Biologique
Cépages :	Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault.
Apogée :	2025 - 2040

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Voici un Gigondas puissant, sphérique à l'équilibre phénoménal. Tout amateur de gigondas succomberait à cette cuvée !

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Notes de dégustation

Ce Gigondas 2020 dévoile une palette aromatique très intéressante. Beaucoup de gourmandise et de fraicheur, de belles notes de fruits rouges et d'épices.

Accords mets-vin et Service

Ce Gigondas 2020 gagnera en complexité dans quelques années. Accompagnez-le d'une belle brochette de viande grillée.

Vignoble

Le vignoble de 22 hectares cultive ses vignes en agriculture biologique depuis les années 1970. Les vignes sont âgées d'une soixantaine d'années, et se trouvent au niveau d'une faille géologique. Elles bénéficient donc d'un climat frais et des vendanges tardives.

Vinification et élevage

- Vendanges entières
- Élevage de 12 mois dans 20 % de pièces neuves, 50% en pièce de 1 à 4 vins et 30 % en cuve béton
- Mise en bouteille sans filtration

Propriétaire(s) et histoire

Louis Barruol représente aujourd'hui la 15ème génération de la famille. Il est l’un des vignerons phares du Sud de la Vallée du Rhône. Le savoir-faire de cette famille se perpétue depuis des générations, et les cuvées sont remarquées par leur caractère et leur élégance.

Château de Saint Cosme : En savoir plus

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