Château de Camensac 2021

5ème Grand Cru Classé

fruité boisé complexe charpenté

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Le domaine

Château de Camensac est l'un des rares châteaux du Haut-Médoc à obtenir une place au classement de 1855. Ce 5ème Grand Cru Classé est reconnu en tant que vin international. Au cours de ses derniers siècles, la propriété a connu d'importantes rénovations qui ont permis au château de perdurer dans le temps et de garder sa notoriété internationale.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bordeaux
Appellation :	Haut-Médoc
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	- Cabernet Sauvignon - Merlot
Apogée :	2024 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce 5ème Grand Cru du Haut-Médoc est caractérisé par sa présence de fruits noirs et ses tanins fins.

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Accords mets-vin et Service

Camensac s'accorde naturellement avec une viande blanche. Nous vous suggérons de l'accompagner avec un clafoutis à la brousse et aux courgettes.

Vignoble

Le château est précisement situé dans la commune de Saint-Laurent-du-Médoc. Camensac se prolonge sur 150 hectares dont 86 hectares de vignes. L'encépagement du vignoble est constitué à 60 % de cabernet sauvignon et à 40 % de merlot. Le vignoble possède 40 hectares de sol de graves, 25 hactares d'argile sableuse et 10 hectares de gravier sabloneux.

Vinification et élevage

Les vignes bénéficient d'un travail minutieux. Plus d'une quinzaine d'opérations manuelles sont réalisées sur chaque pied de vigne au cours de l'année. Les vignes sont âgées en moyenne de 25 ans. Elles produisent environ 350 bouteilles majoritairement en rouge.

Propriétaire(s) et histoire

En 2005, Céline Villars-Foubet et son oncle Jean Merlaut ont pris les mains du château. Aujourd'hui Château de Camensac s'inscrit dans la protection environnementale et s'engage dans une démarche Haute Valeur Environnementale classé de niveau 3.

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