M. Chapoutier - Ermitage Le Pavillon 2010

    Rhône • Hermitage • Rouge

    1.170,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    M. Chapoutier - Ermitage Le Pavillon 2010 est un vin rouge emblématique du Rhône. Ce domaine, situé sur les pentes ensoleillées de l'Hermitage, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir. Les vins de Chapoutier sont le reflet d'une philosophie d'authenticité, mettant en avant la typicité des cépages et la richesse des sols argilo-calcaires. Ce millésime 2010 se distingue par sa profondeur et sa complexité, captivant les amateurs en quête d'expériences sensorielles uniques.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de M. Chapoutier - Ermitage Le Pavillon 2010 est d'un rouge profond, presque sombre. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de notes épicées. En bouche, ce vin dévoile une structure charpentée, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate de fruits mûrs et d'épices. Une véritable symphonie de saveurs qui appelle à la contemplation.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un gibier rôti.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble de M. Chapoutier est situé sur les célèbres coteaux de l'Hermitage, où les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une minéralité remarquable. Les vignes, cultivées selon des méthodes biodynamiques, sont enracinées dans des terroirs d'exception, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil. Ce terroir unique, associé à un climat continental, permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi des arômes complexes et des tannins fins. Les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement garantissent la santé des vignes et la qualité des raisins, reflet d'un savoir-faire ancestral.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine M. Chapoutier est dirigé par Michel Chapoutier, un vigneron passionné qui a su redéfinir l'image de la vallée du Rhône. Sous sa direction, le domaine a adopté des pratiques biodynamiques, favorisant une approche respectueuse de la nature et du terroir. Son engagement envers l'authenticité et la qualité a permis de produire des vins qui sont aujourd'hui salués par la critique et recherchés par les amateurs. Michel Chapoutier est également connu pour son implication dans des projets de développement durable, visant à préserver l'environnement pour les générations futures.

    Vinification et élevage

    La vinification de M. Chapoutier - Ermitage Le Pavillon 2010 est le résultat d'une attention minutieuse. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont vinifiés en cuves en bois pour favoriser l'expression du terroir. La fermentation se déroule à température contrôlée, permettant une extraction douce des tannins. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie provient de forêts françaises, pour une durée de 18 à 24 mois. Ce processus confère au vin une complexité aromatique et une structure élégante, tout en préservant l'authenticité du terroir. Chaque étape de la vinification reflète l'engagement du domaine envers l'excellence.

    M.Chapoutier

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    L'avis du sommelier

    M. Chapoutier - Ermitage Le Pavillon 2010 est une ode à l'élégance et à la puissance, méritant d'être savouré dans les grandes occasions.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2020 à 2030

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Épicé