Le Clarence de Haut-Brion 2021

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Château Haut-Brion • Rouge

    479,70€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Situé aux portes de Bordeaux, le Château Haut-Brion est l’un des domaines les plus prestigieux de l’appellation Pessac-Léognan. Classé Premier Grand Cru en 1855, il se distingue par une histoire séculaire et un savoir-faire d’exception. Le Clarence de Haut-Brion, deuxième vin du domaine, reflète avec fidélité l’élégance, la complexité et la puissance maîtrisée de son aîné. Issu d’un terroir de graves profondes typique des Graves, ce vin rouge 2021 incarne toute la finesse du style Haut-Brion, conjuguant tradition viticole, précision technique et recherche constante de l’excellence dans chaque millésime.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le Clarence de Haut-Brion 2021 se présente dans une robe pourpre intense aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de cèdre et de tabac blond, rehaussés d’une pointe fumée. En bouche, l’attaque est souple, le vin développe une matière veloutée, structurée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est persistante, marquée par une touche minérale et une élégante complexité aromatique.

    Accords mets & vin

    Ce vin s’accorde merveilleusement avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf grillé ou une poularde aux morilles.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble de Château Haut-Brion s’étend sur des sols de graves profondes mêlées d’argiles, offrant un excellent drainage et une maturité optimale des raisins. Plantées avec soin, les vignes du Clarence bénéficient de l’encépagement emblématique de la région : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le climat océanique tempéré permet une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Le domaine privilégie des pratiques viticoles raisonnées, favorisant l’équilibre naturel de la vigne.

    Propriétaire et histoire

    Propriété de la famille Dillon depuis 1935, le Château Haut-Brion est aujourd’hui dirigé par le Prince Robert de Luxembourg. Avec l’appui des équipes techniques de Domaine Clarence Dillon, il perpétue une exigence de qualité absolue. Engagés dans une viticulture durable, les propriétaires ont su allier tradition et innovation pour sublimer chaque millésime. Le Clarence de Haut-Brion, créé en hommage à Clarence Dillon, reflète cet héritage précieux dans une version plus accessible mais toujours noble.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Haut-Brion s’effectue dans des cuves inox et bois thermo-régulées, avec une attention méticuleuse à chaque parcelle. La fermentation malolactique s’opère en barriques.
    Le Clarence de Haut-Brion 2021 est ensuite élevé pendant environ 18 mois en fûts de chêne français, dont une part importante de bois neuf. Ce processus apporte complexité, texture et potentiel de garde, tout en préservant la pureté du fruit.

    Château Haut-Brion

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    L'avis du sommelier

    Le Clarence de Haut-Brion 2021 séduit par son élégance racée, sa profondeur gourmande et sa capacité à exprimer toute la noblesse du terroir de Pessac-Léognan.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2029 à 2039

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté