Millésimes disponibles
Description
- Pays Italie
- Région Monde
- Appellation Toscane
- Couleur Rouge
- Alcool 12,5
- Millésime 2021
- Cépages 100% Sangiovese
Installé sur les hauteurs de Fiesole, surplombant Florence, Bibi Graetz est aujourd’hui l’un des producteurs les plus singuliers et talentueux de Toscane. Artiste de formation, il a hérité de vignes anciennes non greffées, plantées de cépages autochtones comme le Sangiovese, le Canaiolo ou le Colorino. Son approche artisanale et intuitive, alliée à un profond respect du terroir, a rapidement propulsé ses cuvées au sommet de la scène viticole italienne. Colore est son vin-phare, un assemblage audacieux issu de parcelles sélectionnées, qui témoigne de sa quête d’émotion, de pureté et d’expressivité. Une œuvre d’art en bouteille.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Colore 2021 se présente dans une robe rubis intense, brillante et profonde. Le nez, très expressif, dévoile des arômes de cerise noire, de violette, d’herbes méditerranéennes et d’encens. En bouche, l’attaque est ample, veloutée, soutenue par des tanins soyeux et une structure racée. L’équilibre est remarquable entre concentration et fraîcheur. La finale s’étire longuement sur des notes de fruits noirs et d’épices, laissant une sensation vibrante et persistante.
Vignobles
Vignobles
L'avis du sommelier
Un vin d’une intensité rare, où la richesse des vieux cépages toscans s’exprime avec une élégance envoûtante et une profondeur absolument fascinante.
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Température de service 16°C - 20°C
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Apogée 2028 à 2048