Domaine Dugat-Py - Gevrey-Chambertin Cuvée Coeur de Roy Très Vieilles Vignes 2020

    Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Rouge

    407,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Dugat-Py, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins authentiques et expressifs. La cuvée Coeur de Roy, issue des très vieilles vignes, incarne une tradition viticole d'excellence. Ce Gevrey-Chambertin 2020 révèle la richesse du terroir bourguignon, où le savoir-faire ancestral se mêle à une approche respectueuse de la nature. Chaque bouteille raconte l'histoire d'un lieu unique, d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire propice à l'épanouissement des Pinot Noir.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rubis, profonde et lumineuse.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de fleurs et d'épices douces.
    Bouche : Équilibrée et veloutée, avec des tanins fins et une belle acidité. Les arômes de cerise, de framboise et une touche de sous-bois se révèlent.
    Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte minérale et légèrement épicée.

    Accords mets & vin

    À savourer avec un coq au vin ou un fromage affiné comme un Epoisses.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Dugat-Py s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées à Gevrey-Chambertin. Le sol, composé d'argile et de calcaire, est idéal pour le Pinot Noir, permettant une bonne drainage et une riche minéralité. Les très vieilles vignes, certaines datant de plus de 70 ans, plongent leurs racines profondément, ce qui leur confère une concentration et une complexité exceptionnelles. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, assurant ainsi une belle expression aromatique.

    Propriétaire et histoire

    Les propriétaires actuels, la famille Dugat, sont passionnés par la viticulture et l'art de produire des vins de terroir. Ils perpétuent un savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l'environnement. Leur attachement à la terre et leur désir de transmettre un héritage viticole de qualité se reflètent dans chaque bouteille. Le domaine, bien que modeste en taille, est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, qui attirent l'attention des amateurs et des experts à travers le monde.

    Vinification et élevage

    La vinification des vins du Domaine Dugat-Py se fait dans le respect des traditions bourguignonnes. Après une récolte manuelle soigneusement sélectionnée, les raisins sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, permettant une expression authentique du terroir. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant 12 à 15 mois selon l'année. Cette méthode traditionnelle permet d'affiner les tannins et d'apporter une complexité aromatique sans masquer le fruit.

    Découvrir Domaine Dugat-Py

    L'avis du sommelier

    Un vin qui incarne l'âme de la Bourgogne, à déguster lentement pour apprécier sa profondeur et sa finesse.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • minéral