Domaine du Clos des Fées - La Petite Sibérie 2021 - Côtes du Roussillon
Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge
Millésimes disponibles
Description
- Pays France
- Région Languedoc Roussillon
- Appellation Côtes du Roussillon
- Couleur Rouge
- Alcool 12,5
- Millésime 2021
- Cépages Grenache noirSyrahMourvèdre
Situé à Vingrau, dans les Pyrénées-Orientales, le Domaine du Clos des Fées est l'œuvre du passionné Hervé Bizeul, figure emblématique du renouveau du Roussillon viticole. En quelques années seulement, ce domaine confidentiel s’est imposé comme l’un des plus brillants de la région grâce à une exigence absolue en matière de qualité. Les vins du Clos des Fées expriment avec précision l’extraordinaire diversité des terroirs schisteux et calcaires du Roussillon. La cuvée La Petite Sibérie, en particulier, illustre toute la puissance et la complexité que peut offrir ce terroir, à travers une vinification de haute couture.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
La Petite Sibérie 2021 se pare d’une robe profonde aux reflets pourpres. Le nez est envoûtant, mêlant les fruits noirs compotés aux épices orientales, avec une touche balsamique et boisée noble. En bouche, la matière est dense, structurée par des tanins soyeux et une richesse aromatique remarquable. La finale, longue et chaleureuse, laisse une empreinte persistante de réglisse, de cacao et de garrigue. Un vin d’exception à savourer lentement.
Vignobles
Vignobles
L'avis du sommelier
Un vin d’une intensité rare, à la fois profond, structuré et infiniment racé, qui bouleverse les sens par sa puissance maîtrisée.
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Température de service 16°C - 20°C
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Apogée 2027 à 2046