Domaine Peyre Rose - Marlène n°3 2015 - Languedoc

    Languedoc Roussillon • Languedoc • Rouge

    114,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Peyre Rose, situé à Saint-Pargoire dans le Languedoc, est une référence mythique du vin naturel en France. Créé par Marlène Soria, figure emblématique et autodidacte du vignoble, ce domaine s’est imposé par des cuvées d’exception produites en quantités très limitées. Travaillant exclusivement en agriculture biologique et refusant les compromis, Marlène élabore des vins rouges puissants, longs à élever, qui traversent le temps avec grâce. Marlène n°3 2015, Vin de France, incarne parfaitement l'identité solaire et sauvage du terroir languedocien, avec une intensité rare et une profondeur digne des plus grands crus méditerranéens.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Marlène n°3 2015 dévoile une robe grenat intense aux reflets violacés. Le nez, envoûtant, mêle les fruits noirs mûrs, les épices orientales et les notes de garrigue. En bouche, le vin est ample, structuré, avec une texture soyeuse et des tanins fondus. La longueur est impressionnante, persistante sur des arômes de poivre, de réglisse et de prune confite. Un vin d'une grande profondeur, taillé pour la garde, qui offre une expérience sensorielle d’exception.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un tajine d’agneau aux pruneaux, une côte de bœuf grillée ou un civet de sanglier.
    Vignobles

    Vignobles

    Les vignes de Peyre Rose s’étendent sur environ 25 hectares de coteaux argilo-calcaires, à 200 mètres d’altitude, dans un environnement préservé du Languedoc. Le sol, riche et bien drainé, confère aux raisins une belle maturité et une grande concentration. Cultivées selon les principes de la biodynamie et sans intrants chimiques, les vignes de Syrah et de Grenache donnent naissance à des raisins puissants et expressifs, reflet pur d’un terroir méditerranéen en pleine nature.

    Propriétaire et histoire

    Marlène Soria, ancienne agent immobilier reconvertie en vigneronne, incarne l’âme du domaine Peyre Rose. Visionnaire et perfectionniste, elle a bâti seule l’un des domaines les plus respectés du Languedoc. Son exigence sans compromis et son amour du vin l’ont conduite à privilégier la qualité à la quantité, repoussant chaque millésime jusqu’à sa pleine maturité. Aujourd’hui encore, elle dirige le domaine avec passion, produisant des vins à forte personnalité, fidèles à leur terroir et plébiscités par les amateurs éclairés.

    Vinification et élevage

    Au Domaine Peyre Rose, la vinification est longue et minutieuse : vendanges manuelles, égrappage total, fermentation en cuves béton, puis élevage prolongé en fûts de chêne et en cuves.
    Pour Marlène n°3 2015, l’élevage s’étend sur plus de 6 ans avant la mise en bouteille, avec un repos supplémentaire en cave. Ce processus rare donne naissance à un vin déjà prêt à boire, mais capable d’évoluer magnifiquement durant plusieurs décennies.

    Domaine Peyre Rose

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    L'avis du sommelier

    Marlène n°3 2015 est un rouge profond et vibrant, à la fois solaire et raffiné, qui nous transporte au cœur du Languedoc dans une explosion de saveurs nobles.

    • Température de service 16-19°C

    • Apogée 2020 à 2040

    Profil du vin

    • épicé
    • complexe
    • charpenté
    • fruité