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Champagne Jacquesson - Avize Champ Cain 2013 - Champagne Grand Cru

Champagne • Champagne Grand Cru • Blanc

130,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

La maison Champagne Jacquesson, implantée à Dizy dans la Vallée de la Marne, figure parmi les plus respectées de la Champagne. Fondée en 1798 et relancée avec brio par la famille Chiquet, elle se distingue par une approche artisanale, des rendements faibles et une exigence constante de qualité. Le climat d’Avize et le terroir crayeux du lieu-dit Champ Cain, situé sur la Côte des Blancs en Grand Cru, donnent naissance à une cuvée parcellaire rare. Le Champagne Jacquesson Avize Champ Cain 2013 exprime avec finesse la singularité du chardonnay sur ce terroir d’exception, conjuguant pureté, verticalité et complexité.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le millésime 2013 dévoile une robe or pâle, traversée de fines bulles persistantes. Le nez révèle une belle profondeur, entre zestes d’agrumes, craie humide et notes boisées bien intégrées. En bouche, l’attaque est droite, tendue, puis laisse place à une texture crayeuse, saline, d’une rare précision. La finale, persistante et aérienne, dévoile une minéralité noble et une allonge remarquable, fidèle au terroir Grand Cru d’Avize.

Accords mets & vin

Parfait sur un carpaccio de Saint-Jacques, un turbot rôti ou une volaille truffée, il sublime aussi les fromages à pâte dure.
Vignobles

Vignobles

Le Champ Cain est une parcelle située à Avize, en Grand Cru, sur la Côte des Blancs. Plantée exclusivement en Chardonnay, elle repose sur des sols de craie pure, conférant une minéralité cristalline au vin. Les vignes, cultivées selon une agriculture raisonnée, bénéficient d’une exposition sud-est optimale, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Ce terroir d’exception est à l’origine de l’un des plus grands blancs de blanc de la Champagne.

Propriétaire et histoire

Dirigée par Jean-Hervé et Laurent Chiquet, la maison Jacquesson incarne une vision singulière de la Champagne, tournée vers l’excellence et la transparence. Leur volonté de produire des champagnes parcellaires, en quantité limitée, traduit un engagement fort envers le respect du terroir et une viticulture de précision. Grâce à leur travail méticuleux et leur indépendance d’esprit, ils ont hissé Jacquesson parmi les références absolues de la région, avec des cuvées recherchées par les amateurs éclairés du monde entier.

Vinification et élevage

Chez Jacquesson, la vinification repose sur des méthodes naturelles, avec des fermentations en foudres anciens et sans chaptalisation. L’élevage sur lies fines dure environ 36 mois, sans fermentation malolactique, pour préserver l’énergie du vin.
La cuvée Avize Champ Cain 2013 est vinifiée séparément, sans assemblage, ce qui permet de révéler avec précision l’identité du terroir. La mise en bouteille s’effectue sans dosage, soulignant l’expression pure du lieu-dit.

L'avis du sommelier

Ce 2013 révèle une intensité minérale impressionnante et une précision remarquable, un Champagne de méditation à la tension vibrante.

  • Température de service 9-12°C

  • Apogée 2023 à 2032

Profil du vin

  • minéral
  • complexe
  • frais
  • floral