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M. Chapoutier - Côte Rotie Neve 2020

Rhône • Côte-Rôtie • Rouge

414,00€ TTC
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Description

Le M. Chapoutier - Côte Rôtie Neve 2020, provenant de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, incarne l'essence même des grands terroirs de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, élaboré par le domaine M. Chapoutier, est le fruit d'une philosophie respectueuse du terroir et d'une vinification minutieuse, révélant des arômes complexes et une structure élégante. Avec un savoir-faire ancestral, ce domaine s'impose comme une référence incontournable pour les amateurs de vins de caractère.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde, rubis sombre.
Nez : Évoque des arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs séchées.
Bouche : Ronde et veloutée, avec des tannins bien intégrés, révélant des saveurs de cerise mûre et de poivre.
Finale : Longue et persistante, avec une belle minéralité.

Accords mets & vin

Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble de M. Chapoutier est situé sur des coteaux abrupts, où les sols argilo-calcaires favorisent une viticulture de qualité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans ce terroir unique, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, contribue à la concentration des arômes et à la complexité des vins. Chaque parcelle est cultivée avec soin, dans le respect des principes biodynamiques, afin de préserver la biodiversité et l'authenticité des terroirs.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Michel Chapoutier, un vigneron passionné qui a su allier tradition et innovation. Sous sa direction, M. Chapoutier a renforcé son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Ses vins sont le reflet d'une recherche constante de qualité et d'authenticité, faisant du domaine une référence sur la scène viticole mondiale. Michel Chapoutier, véritable ambassadeur de la Vallée du Rhône, continue d'explorer les possibilités infinies qu'offre chaque parcelle de ses vignes, pour le plus grand bonheur des amateurs de vin.

Vinification et élevage

La vinification du M. Chapoutier - Côte Rôtie Neve 2020 est réalisée avec une attention méticuleuse. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves de béton, permettant une expression optimale du fruit. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, durant environ 12 à 18 mois. Ce processus délicat apporte structure et complexité au vin, tout en préservant l'identité du terroir. Les interventions sont minimales, afin de laisser parler la nature et d'offrir un vin fidèle à son origine.

M.Chapoutier

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L'avis du sommelier

Ce Côte Rôtie Neve 2020 est une ode à la terre, un vin qui raconte son histoire à chaque gorgée.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité