Millésimes disponibles
Description
- Pays France
- Région Loire
- Appellation Pouilly Fumé
- Couleur Blanc
- Alcool 12,5
- Millésime 2021
- Cépages Sauvignon blanc
91pts VINOUS
« Il s'agit bien d'un Sauvignon Blanc avec ses arômes de poivron vert et de menthe. Le corps est léger et la chair soyeuse. Le 2021 offre une belle texture et des caractères pâtissiers.» Rebecca Gibb
Les vins de Dagueneau ont époustouflé le marché lors de leur sortie, et ils restent une référence en matière de Pouilly Fumé.
En 2021, le domaine a perdu environ 60% de la récolte, le XXI étant le seul vin produit par Dagueneau cette année-là.
Le Domaine Didier Dagueneau, situé à Saint-Andelain dans la région viticole de la Loire, s'impose comme l’un des producteurs les plus iconiques de Pouilly-Fumé. Ce domaine familial, pionnier de la biodynamie, est reconnu dans le monde entier pour ses cuvées d’une pureté et d’une précision remarquables. Avec un soin extrême apporté à la vigne comme au chai, les vins du domaine expriment toute la complexité du terroir ligérien. La cuvée XXI 2021 en est l’illustration parfaite : un blanc de garde, structuré autour d’un Sauvignon Blanc taillé pour la gastronomie et la cave de tout grand amateur de Loire.
Notations
Notations
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Le Pouilly-Fumé XXI 2021 dévoile une robe brillante aux reflets légèrement verts. Le nez, d’une grande élégance, exhale des arômes fins de fleurs blanches et d’agrumes mûrs. En bouche, l’attaque est vive, la matière tendue et droite, portée par une fraîcheur remarquable. La finale longue, précise et minérale souligne l’équilibre parfait entre tension et maturité. Un vin à la fois vibrant et complexe, taillé pour les palais exigeants.
Vignobles
Vignobles
L'avis du sommelier
Ce XXI 2021 incarne l’expression la plus pure du Sauvignon blanc ligérien, alliant tension cristalline et profondeur aromatique, avec une élégance remarquable.
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Température de service 16°C - 20°C
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Apogée 2024 à 2035