Marcel Deiss - 2012 - Altenberg de Bergheim Grand Cru

    Alsace • Altenberg de Bergheim Grand Cru • Blanc

    177,00€ TTC
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    59,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Alsace
    • Appellation Altenberg de Bergheim Grand Cru
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2012
    • Cépages Complantation de RieslingGewurztraminerPinot GrisChasselas rose

    Respectueux de l'ancienne tradition viticole alsacienne, ce vin est issu d'une vigne complantée de tous les cépages traditionnels. Le vin star du domaine.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin peut accompagner vos repas de l'apéritif au dessert : Foie gras bien sûr ! Emincés de poulet au miel, carpaccio de boeur, tartare de saumon Fromages persillés et desserts fruités
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Cette parcelle est situé dans une faille de Ribeauville de calcaires durs et de marnes. La vigne doit plonger pofondément pour trouver l'énergie. Exposé plein sud, éloigné des Vosges, isolé de la plaine pour un micro-climat chaud et sec. La maturités du raisin, souvent amplifiée par la pourriture noble, est hors normes et impose la domination du terroir en complantation.

    Vinification et élevage

    Chaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour. Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Tout en Biodynamie.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • sucré
    • complexe
    • frais