Description
- Pays France
- Région Bourgogne
- Appellation Chablis
- Couleur Blanc
- Alcool 12,5
- Millésime 2023
- Cépages Chardonnay
Ce Grand Cru provient de 4 parcelles distinctes qui totalisent 4,11 hectares principalement en haut du coteau sur des sols riches en calcaire. C'est un véritable chef-d'œuvre de Chablis : puissant, complexe et d’une minéralité éclatante, offrant une émotion pure et inégalée.
Une grande richesse de texture, une intensité de fruits blancs ciselée et une finale concentrée, sans sucrosité, équilibrée. Un grand vin de garde !
"Au nez, des senteurs de coquille d'huître et d'embruns légers se mêlent à des notes de moelle d'orange et de menthe sauvage. La bouche est très concentrée et intense, plus que les autres Grands Crus de William Fèvre. Très harmonieux avec une finale équilibrée, teintée de gingembre vert, qui reste longtemps en bouche. Excellent." Neal Martin, Vinous. 93-95 points /100
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Ce vin s’accorde idéalement avec des crustacés grillés, des poissons nobles en sauce crémeuse ou des volailles fines. Servez-le entre 12°C et 14°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité.
Vignobles
Vignobles
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Température de service 16°C - 20°C
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Apogée 2026 à 2032