Domaine Parent - Monthélie 2019
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Domaine Parent - Monthélie 2019

Bourgogne • Monthélie • Rouge

64,00€ TTC
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Description

Le Domaine Parent, niché au cœur de la Bourgogne, incarne l'authenticité et la tradition viticole. La cuvée Monthélie 2019, issue de ce terroir d'exception, séduit par son élégance et son caractère. Les vignes, cultivées avec soin, expriment pleinement la richesse et la complexité des sols bourguignons. Ce vin rouge promet une expérience sensorielle inoubliable, reflet d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Monthélie 2019 arbore une robe rubis éclatante. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de sous-bois se mêlent délicatement. En bouche, la texture est veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale, longue et élégante, évoque des notes épicées et florales, laissant une impression durable.

Accords mets & vin

Il accompagne parfaitement un coq au vin ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Parent s'étend sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune, favorisant une viticulture de qualité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'une exposition optimale au soleil, permettant aux raisins de mûrir lentement. Cette attention portée à la culture des vignes permet d'obtenir des fruits sains et concentrés, essentiels à l'élaboration de vins d'exception. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue également à la typicité des vins du domaine.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Parent est actuellement dirigé par la famille Parent, qui perpétue un savoir-faire ancestral. Les propriétaires, passionnés par leur métier, s'engagent à produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir. Avec un profond respect pour la nature et un attachement à la qualité, ils mettent tout en œuvre pour que chaque cuvée soit le fruit d'un travail minutieux et réfléchi. Leur vision est de préserver l'héritage viticole tout en innovant pour répondre aux attentes des amateurs de vin d'aujourd'hui.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Parent se fait avec un respect total du fruit. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une fermentation douce. Cette étape clé permet d'extraire les arômes et la couleur tout en préservant la finesse des tanins. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter une complexité supplémentaire sans masquer l'identité du vin. Après plusieurs mois de maturation, le Monthélie 2019 est mis en bouteille, prêt à révéler toute sa personnalité.

Découvrir Domaine Parent

L'avis de l'équipe

Le Monthélie 2019 du Domaine Parent est une véritable ode à la Bourgogne, où chaque gorgée raconte l'histoire de son terroir.

  • Température de service 14–16 °C

  • Apogée 2024 à 2029

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • frais