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  • ❄️ Les imbattables d'hiver

M.Chapoutier - Les Greffieux 2021 - Hermitage

Rhône • Hermitage • Rouge

164,00€ TTC
164,00€ TTC 205,00€
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Description

La sélection parcellaire « Les Greffieux » 2021 de la maison M. Chapoutier est une expression magistrale et parcellaire de l'Ermitage. Issue d'un terroir situé au pied de la colline de l'Hermitage, sur des terrasses d'alluvions glaciaires et de galets roulés, cette cuvée se distingue par sa gourmandise et sa finesse soyeuse, contrastant souvent avec la puissance plus austère des sols granitiques du sommet.

Notations

Notations

  • James Suckling 98/100
Producteur

Producteur

Le millésime 2021 en Vallée du Rhône Nord est marqué par un retour à un profil plus "classique" et septentrional, privilégiant la fraîcheur et l'équilibre après plusieurs années de fortes chaleurs. La sélection parcellaire « Les Greffieux » est souvent décrite comme la plus « tendre » et la plus florale des sélections de Chapoutier sur l'Ermitage. En 2021, cette tendresse rencontre une vibration minérale qui rend le vin particulièrement harmonieux.

Propriétaire et histoire

La colline de l’Hermitage dissimule un trésor. C’est la seule appellation au monde portant en elle les quatre âges géologiques. Du primaire au quaternaire. Conscient de ce capital, Michel Chapoutier a voulu isoler les raisins issus de ces terroirs aux caractères géologiques si expressifs. L’essence-même des sélections parcellaires est là. Ici, le terroir s’exprime sans entrave. Il raconte les particularités de son sol, de son climat qui donne le millésime, et du savoir-faire de l’homme. Sans triche possible. “Corriger le millésime, c’est un peu mentir” rappelle Michel Chapoutier. Ici, la culture biodynamique prend tout son sens.

Vinification et élevage

Ce vin provient du lieu-dit les Greffieux au pied de la colline de l’Hermitage. Ce terroir est constitué d’une terrasse d’alluvions glacières composée de galets roulés et d’argile. La vendange est entièrement égrappée, puis vinifiée en cuve ciment. Une macération longue permet une extraction douce des tanins. Seul le jus d’écoulage est utilisé. Le vin est élevé 100% en fûts, un tiers de neufs et le restant en fûts de un ou deux vins. L’élevage dure 14 à 18 mois. Clarification naturelle. Vin non collé.

M.Chapoutier

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L'avis de l'équipe

Les Greffieux offre une autre découverte de l’Ermitage, inhabituelle, avec des notes de myrtille entremêlées de poivre noir, très dense, et une belle longueur en bouche.

  • Apogée 2031 à 2043