Millésimes disponibles
Description
- Pays France
- Région Rhône
- Appellation Hermitage
- Couleur Rouge
- Alcool 12,5
- Millésime 2012
- Cépages 100% syrah
La Maison M.Chapoutier, établie en 1808 dans la vallée du Rhône, représente l'excellence viticole française depuis plus de deux siècles. Située à Tain-l'Hermitage, cette maison familiale cultive ses vignes selon les principes de la biodynamie sur les prestigieuses appellations rhodaniennes. Michel Chapoutier a révolutionné l'approche du terroir en privilégiant l'expression pure de chaque parcelle. L'Ermite, cuvée emblématique issue des plus vieilles vignes de l'Hermitage, incarne la philosophie de la maison : révéler l'âme du terroir granitique de cette colline mythique. Cette approche respectueuse du vivant produit des vins d'une authenticité et d'une longévité remarquables.
Notations
Notations
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
L'Ermite 2012 dévoile une robe pourpre profonde aux reflets violacés. Le nez complexe révèle des arômes de fruits noirs confits, d'épices douces et de notes fumées caractéristiques du terroir granitique. En bouche, l'attaque est puissante, structurée par des tanins nobles et soyeux. Les saveurs de cassis, poivre noir et réglisse s'épanouissent harmonieusement. La finale exceptionnellement longue exprime toute la minéralité de l'Hermitage, promettant une garde remarquable.
Vignobles
Vignobles
L'avis du sommelier
L'Ermite 2012 de M.Chapoutier révèle toute la grandeur de l'Hermitage avec une concentration exceptionnelle, mariant puissance tannique et finesse aromatique dans un équilibre magistral qui transcende le temps.
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Température de service 16°C - 20°C
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Apogée 2020 à 2035