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M.Chapoutier - L'Ermite 2013 - Hermitage
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M.Chapoutier - L'Ermite 2013 - Hermitage

Rhône • Hermitage • Rouge

650,34€ TTC
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Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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Description

L'Ermite 2013 de M.Chapoutier est un grand vin rouge de l'appellation Hermitage, situé dans la vallée du Rhône. Ce domaine emblématique, fondé en 1808, se distingue par son approche respectueuse du terroir et son engagement envers la viticulture durable. Les vins de M.Chapoutier sont réputés pour leur complexité, leur profondeur et leur capacité à exprimer le caractère unique de leur terroir.

Notations

Notations

  • Wine Spectator 97/100
  • Parker (WA) 96/100
  • Vinous 94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de L'Ermite 2013 s'illustre par une couleur rouge profond, presque opaque. Au nez, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de poivre et de nuances florales se mêlent harmonieusement. En bouche, ce vin révèle une structure tannique soyeuse, soutenue par une belle acidité. La finale est longue et persistante, laissant entrevoir des notes épicées et minérales qui témoignent de son terroir d'exception.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de gibier, des viandes en sauce ou encore des fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de M.Chapoutier s'étend sur les coteaux escarpés de l'Hermitage, où les vignes profitent d'un sol granitique, propice à l'expression de la Syrah. Les vignes, âgées de plus de 30 ans, sont cultivées en biodynamie, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Le climat, continental avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. Ce terroir unique, associé à un savoir-faire ancestral, donne naissance à des vins d'une grande profondeur et complexité.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Michel Chapoutier, un vigneron passionné qui perpétue l'héritage familial tout en innovant. Sous sa direction, M.Chapoutier a su s'imposer sur la scène internationale grâce à des vins de grande qualité, reconnus pour leur authenticité et leur respect de l'environnement. Michel Chapoutier est également un fervent défenseur de la biodynamie, convaincu que cette approche permet de produire des vins plus vivants, en harmonie avec la nature.

Vinification et élevage

La vinification de L'Ermite 2013 est réalisée avec une attention particulière. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés avec soin avant d'être éraflés. La fermentation se déroule en cuves en bois, permettant une extraction douce des tannins. L'élevage de 18 mois en fûts de chêne, dont une partie en fûts neufs, confère au vin des notes boisées élégantes tout en préservant la pureté du fruit. Ce processus minutieux vise à révéler la typicité du terroir et à offrir une expérience de dégustation inoubliable.

M.Chapoutier

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L'avis de l'équipe

Le millésime 2013 entre doucement dans sa première phase de maturité mais possède encore des décennies devant lui. Si vous le ouvrez aujourd'hui, un passage en carafe de 2 à 3 heures est indispensable pour lui permettre de libérer toute sa complexité.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2055

Profil du vin

  • complexe
  • charpenté
  • épicé