Domaine Genoux - Roussette de Savoie - Son Altesse 2021 - Savoie

    Savoie • Savoie • Blanc

    105,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Cette pépite venue tout droit de Savoie offre un vrai plaisir à la dégustation. Son Altesse est un hommage au cépage typique de la région !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Nous apprécions cette cuvée avec des poissons blancs comme la féra, une volaille ou encore un fromage de chèvre frais. A déguster autour de 10 - 12 °C dans sa jeunesse.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    L'Altesse représente une petite partie (seulement 1,5 hectares) de l'encépagement total du vignoble de 12 hectares. Il s'agit d'un cépage typique de Savoie, délicat qui donne des vins généreus et fins. Toutes les vignes sont conduites en biodynamie et en bio afin que le terroir, le millésime et le caractère du cépage s'expriment de la façon la plus pure.

    Vinification et élevage

    Vendanges à la main suite à un tri des meilleurs raisins à la vigne. Le pressurage est doux et long sur grappes entières. La fermentation alcoolique se déroule sans intrant, de manière naturelle. La fermentation malolactique est faite. Le vin est élevé en cuve inox, sur les lies et sans bâtonnage.

    Domaine Genoux

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2026

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger