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Château Fleur Cardinale 2014

Bordeaux • Saint-Emilion • Grand Cru Classé • Rouge

357,00€ TTC
357,00€ TTC 420,00€
29,75€ / unité
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Millésimes disponibles

Description

Le Château Fleur Cardinale, situé à Saint-Émilion, est un Grand Cru Classé qui incarne l'excellence viticole de Bordeaux. Ce domaine, fondé en 2001, s'étend sur des sols argilo-calcaires, favorisant une expression unique de ses terroirs. Les vins du château sont réputés pour leur élégance et leur complexité, faisant la fierté de la région. La philosophie du domaine repose sur une culture raisonnée, visant à préserver l'authenticité et la richesse des cépages. Le millésime 2014 est une invitation à découvrir la quintessence de ce terroir prestigieux.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

À l'œil, une robe rouge rubis profonde. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et florales. En bouche, l'attaque est franche, révélant une texture veloutée et des tannins bien intégrés. La finale est persistante, offrant une belle longueur et une harmonie remarquable entre puissance et élégance.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Château Fleur Cardinale est situé sur des sols argilo-calcaires, caractéristiques de la région de Saint-Émilion. Ce type de sol favorise une drainage optimal et une bonne rétention d'eau, permettant aux vignes de puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement. Le climat tempéré de Bordeaux, avec ses influences océaniques, permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une complexité aromatique unique. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, respectant les cycles naturels de la vigne, ce qui se traduit par des vendanges manuelles de haute qualité.

Propriétaire et histoire

Actuellement, le Château Fleur Cardinale est dirigé par la famille Carle, qui a su insuffler une nouvelle dynamique à ce domaine en quelques années. Leur passion pour le vin et leur volonté d'excellence se reflètent dans chaque millésime. Ils ont su allier tradition et innovation, mettant en place des pratiques de culture respectueuses de l'environnement. Leur engagement envers la qualité des vins et la valorisation du terroir a permis au château de se hisser parmi les grands noms de Saint-Émilion. La famille Carle est également impliquée dans la promotion de l'appellation, contribuant à l'essor de la viticulture bordelaise.

Vinification et élevage

La vinification au Château Fleur Cardinale se fait avec un soin méticuleux. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec rigueur pour ne sélectionner que les plus beaux fruits. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures et favorisant l'expression aromatique. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter des nuances subtiles sans masquer le terroir. Ce processus d'élevage, qui dure environ 12 à 15 mois, confère au vin sa structure et sa complexité, tout en respectant l'identité du domaine.

Château Fleur Cardinale

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L'avis du sommelier

Le Château Fleur Cardinale 2014 est une véritable ode à la profondeur et à la richesse du terroir de Saint-Émilion, une expérience à ne pas manquer.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • charpenté