Domaine Boris Champy - 1er Cru Aux Coucherias 2020 - Beaune

    Bourgogne • Beaune • Rouge

    189,00€ TTC
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    63,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Beaune
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    • Cépages 100 % Pinot Noir

    Aux Coucherias est une cuvée qui mêle gourmandise et élégance, elle bénéficie d'un incroyable potentiel de farde. Ce Beaune 1er Cru exprime à merveille toute la complexité de son terroir !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Beaune sera idéal sur des viandes rouges grillées, un risotto aux morilles ou un plat à base de champignons.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le nom du climat Coucherias signifie coucher de soleil sur les vignes plantées autour des années 1960. La cuvée est issue d'une parcelle qui a ses vignes plantées sur un sol argilo-calcaire, en forte pente exposée à l'ouest. Le vignoble est conduit en agriculture biodynamique.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Vinification en extraction douce
    - Élevage de 12 mois en moyenne, dont 30% de fût neuf

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2028 à 2035

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe