Millésimes disponibles
Description
- Pays France
- Région Champagne
- Appellation Champagne Extra Brut
- Couleur Blanc
- Alcool 12,5
- Millésime 2008
- Cépages 70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Située à Aÿ, au cœur de la Champagne, la Maison Bollinger est l’un des noms les plus emblématiques de la région, reconnue pour son style puissant et racé. Fondée en 1829, elle incarne un savoir-faire unique, notamment grâce à ses vinifications en fûts de chêne, rares en Champagne. La maison cultive son exigence en maîtrisant l'ensemble du processus de production, des vignes à la cave. Avec sa cuvée R.D. – pour « Récemment Dégorgé » –, Bollinger repousse les limites du vieillissement et de la complexité, livrant un Extra Brut millésimé d’une rare intensité, pensé pour les grands amateurs de vins d’exception.
Notations
Notations
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Le Champagne Bollinger R.D. 2008 présente une robe dorée brillante aux reflets fins. Le nez est d’une complexité remarquable, mêlant fruits secs, pain grillé, zestes d’agrumes confits et nuances iodées. En bouche, la structure est droite, tendue, avec une mousse délicate et une grande pureté. Sa finale est longue, vibrante, marquée par des touches salines et une profondeur minérale impressionnante. Un champagne d’émotion, taillé pour la gastronomie et les instants rares.
Vignobles
Vignobles
L'avis du sommelier
Ce champagne rare dévoile une complexité aromatique et une profondeur en bouche à couper le souffle, à la hauteur des plus grandes émotions de dégustation.
-
Température de service 16°C - 20°C
-
Apogée 2024 à 2030