Château Roc de Cambes 2021

    Bordeaux • Côtes de Bourg • Rouge

    360,00€ TTC
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    60,00€ / unité
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    Description

    Le Château Roc de Cambes 2021 est un vin rouge qui incarne l'authenticité du terroir des Côtes de Bourg, en France. Ce domaine familial, niché sur les rives de la Dordogne, élabore des vins empreints de caractère. Composé de cabernet-sauvignon, malbec et merlot, ce millésime révèle une belle complexité aromatique. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Laissez-vous séduire par l'harmonie de ce vin, reflet d'un savoir-faire traditionnel.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rouge profond, presque opaque.
    Nez : Un bouquet séduisant de fruits noirs, épices et notes florales.
    Bouche : Ronde et charpentée, elle offre des tannins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et fruitée, elle laisse une empreinte délicate de violette et de réglisse.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le d'une côte de boeuf grillée ou d'un confit de canard pour un accord parfait.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Château Roc de Cambes s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture des cépages nobles. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont enracinées dans un terroir riche qui leur confère une belle minéralité. Le climat océanique tempéré, avec des influences maritimes, permet une maturation lente et homogène des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Chaque parcelle est cultivée avec soin, favorisant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, afin de révéler toute la quintessence du terroir bordelais.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille de la Rosa, qui perpétue l'héritage de qualité et d'authenticité. Passionnés par la viticulture, ils mettent un point d'honneur à respecter la terre et à offrir des vins fidèles à leur terroir. Leur approche est basée sur une viticulture raisonnée, cherchant à minimiser l'impact environnemental tout en maximisant l'expression des cépages. Grâce à leur savoir-faire et leur passion, le Château Roc de Cambes s'impose comme une référence dans l'appellation Côtes de Bourg, séduisant les amateurs de vin à la recherche d'authenticité et de caractère.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Roc de Cambes est réalisée avec une attention méticuleuse. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont éraflés et foulés avant d'être placés en cuves pour fermenter. Les températures sont maîtrisées pour préserver les arômes fruités et la typicité des cépages. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter des nuances boisées tout en respectant le fruit. Cette approche permet d'obtenir des vins d'une grande complexité, révélant des notes épicées et une belle structure tannique. Chaque étape de la vinification est pensée pour sublimer le potentiel du vin.

    Château Roc de Cambes

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    L'avis du sommelier

    Le Château Roc de Cambes 2021 séduit par sa profondeur aromatique de fruits noirs et d’épices, sa texture veloutée et son équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur et élégance.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2031

    Profil du vin

    • complexe
    • fruité
    • charpenté