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Shafer Vineyards - Red Shoulder Ranch, Napa Valley 2021

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Description

Le Shafer Vineyards - Red Shoulder Ranch 2021 est un vin blanc d'exception, né au cœur de Napa Valley, en Californie. Ce domaine emblématique, fondé en 1978, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité. Les vins de Shafer sont le reflet d'un terroir unique, où des méthodes viticoles respectueuses de l'environnement révèlent toute la richesse des cépages. Le Red Shoulder Ranch se caractérise par sa finesse et son équilibre, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle couleur dorée éclatante.
Nez : Arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes, avec des notes florales et minérales.
Bouche : Une attaque vive et fraîche, suivie d'une texture crémeuse, révélant des saveurs de poire et de citron vert, avec une belle salinité.
Finale : Longue et élégante, laissant une impression persistante de fraîcheur et de finesse.

Accords mets & vin

Parfait avec des fruits de mer, des plats de volaille ou des fromages crémeux.

Vignobles

Vignobles

Le vignoble de Shafer Vineyards est un véritable écrin de biodiversité, où les vignes profitent d'un sol riche en éléments minéraux et d'un climat méditerranéen tempéré. Les sols variés, allant des argiles aux limons, confèrent aux raisins une complexité aromatique unique. La gestion attentive des vignes, respectant les cycles naturels, permet d'atteindre une maturité optimale des fruits. Ce terroir exceptionnel est le fondement des vins de Shafer, qui expriment toute la quintessence de Napa Valley.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, Shafer Vineyards est dirigé par Doug Shafer, qui a pris la relève de son père, John. Avec une passion indéfectible pour la viticulture, Doug perpétue l'héritage familial tout en intégrant des pratiques durables. Sous sa direction, le domaine a continué à se développer, tout en maintenant un haut niveau d'excellence. Les vins de Shafer sont le fruit d'un travail acharné et d'une dévotion à la terre, ce qui en fait des références incontournables dans le paysage viticole de Napa Valley.

Vinification et élevage

La vinification au sein de Shafer Vineyards se fait avec un soin méticuleux. Après une récolte manuelle, les raisins sont délicatement pressés pour en extraire le jus. Ce dernier fermente ensuite en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et les arômes. Un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, confère une complexité supplémentaire au vin. Ce processus, associé à des méthodes de vinification innovantes, permet d'élaborer des vins d'une grande finesse, reflet du terroir et de l'authenticité du domaine.

Découvrir Shafer Vineyards

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L'avis du sommelier

Ce vin incarne l'harmonie parfaite entre fraîcheur et complexité, promettant une expérience de dégustation mémorable.

Profil du vin

  • complexe
  • minéral
  • fruity