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Description
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
La robe est d'un rubis profond, presque opaque. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de rose séchée et de notes épicées. En bouche, la texture est veloutée, avec des tannins soyeux et une belle acidité qui équilibre le fruit. La finale est longue, marquée par des nuances de tabac et de réglisse, offrant une persistance aromatique délicate.
Vignobles
Vignobles
Le vignoble de Pio Cesare s'étend sur des collines ensoleillées, où les cépages Nebbiolo prospèrent. Le sol, riche en calcaire et en argile, confère aux raisins une minéralité unique. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, favorisant une maturation lente et homogène. Ce terroir exceptionnel est le fruit d'un microclimat idéal, où les journées chaudes et les nuits fraîches permettent aux raisins de développer une belle complexité aromatique.
L'avis du sommelier
Un chef-d'œuvre du Piémont, le Barolo Mosconi 2017 est une ode à la richesse et à la profondeur des terroirs italiens.
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Température de service 16–18 °C
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Apogée 2025 à 2035