Vietti - Castiglione 2012 - Barolo

    Italie • Barolo • Rouge

    222,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Barolo Castiglione 2012 de Vietti incarne l'essence du Piémont, une région italienne renommée pour ses vins d'exception. Le domaine, fondé en 1919, est situé à Castiglione Falletto et se distingue par son engagement à produire des vins authentiques, reflétant la richesse de leur terroir. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une profondeur et une complexité remarquables. Ce Barolo, issu de cépages Nebbiolo, est une invitation à explorer l'univers fascinant de la viticulture italienne.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe de ce Barolo Castiglione 2012 se pare d'une belle couleur rouge rubis intense. Au nez, des arômes complexes de cerise noire, de rose séchée et d'épices se mêlent harmonieusement. En bouche, la texture est veloutée, avec des tannins bien intégrés et une acidité rafraîchissante, offrant une belle longueur en finale, où se révèlent des notes de truffe et de cuir.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des plats de viande rouge, des risottos ou des fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du domaine Vietti s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, où le cépage Nebbiolo trouve son plein épanouissement. Les sols, riches en argile et en calcaire, sont propices à la production de vins d'une grande complexité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans cette terre qui raconte l'histoire du Piémont. Le climat, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, permet une maturation optimale des raisins, favorisant ainsi l'expression des arômes et des saveurs caractéristiques de la région.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Currado, qui a su préserver l'héritage de Vietti tout en apportant une touche moderne à la vinification. Leur passion pour le vin et le respect des traditions sont palpables dans chaque cuvée. Les propriétaires s'engagent à promouvoir des pratiques viticoles durables, garantissant ainsi la pérennité de leurs vignes et la qualité de leurs vins. Leur vision est de produire des vins qui racontent l'histoire du terroir, reflétant à la fois l'authenticité de la région et l'innovation viticole.

    Vinification et élevage

    La vinification du Barolo Castiglione 2012 suit les traditions piémontaises, avec une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant environ 24 mois, permettant aux tannins de s'adoucir et aux arômes de se complexifier. Cet élevage soigneux, associé à l'expression pure du terroir, confère au vin une structure élégante et une profondeur aromatique remarquable. La mise en bouteille est effectuée sans filtration, préservant ainsi toute la richesse et la personnalité du vin.

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    L'avis de l'équipe

    Ce Barolo Castiglione 2012 est une ode à la profondeur et à la richesse du Nebbiolo, captivant dès la première gorgée.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2018 à 2032

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Épicé