Le Macchiole - Paleo Rosso 2019

    Monde • Toscane • Rouge

    96,00€ TTC
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    Description

    Le Macchiole, emblématique domaine de Toscane, se distingue par ses vins authentiques et expressifs. Situé en Montalcino, il marie tradition et modernité, offrant une expérience sensorielle unique. Le Paleo Rosso 2019 incarne cette philosophie, révélant un terroir riche et des cépages soigneusement sélectionnés. Laissez-vous séduire par la puissance et la finesse de ce vin, reflet de son environnement.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rouge rubis, intense et éclatante.
    Nez : Un bouquet aromatique riche avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de fleurs.
    Bouche : Une attaque franche, équilibrée, avec des tanins soyeux et une belle acidité. Les saveurs de cerise, de framboise et une touche légèrement épicée s'épanouissent en bouche.
    Finale : Longue et persistante, elle laisse une empreinte fruitée et légèrement minérale.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des viandes rouges grillées ou des plats de pâtes à la sauce tomate.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble de Le Macchiole s'étend sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture des cépages. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes, plantées avec soin, bénéficient d'une exposition au soleil qui accentue la richesse aromatique des grappes. Chaque parcelle est cultivée avec passion, respectant le rythme naturel de la vigne, pour offrir des vins d'une grande authenticité.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, Le Macchiole est dirigé par la famille Camparini, qui a su préserver l'héritage d'Eugenio Campolmi tout en insufflant une nouvelle dynamique au domaine. Leur passion pour la viticulture et leur respect pour la terre se ressentent dans chaque bouteille. Ils continuent d'explorer de nouvelles techniques et d'améliorer les pratiques viticoles, tout en restant fidèles à la philosophie initiale de produire des vins qui racontent l'histoire de leur terroir.

    Vinification et élevage

    La vinification au domaine Le Macchiole est un véritable art. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Après un éraflage délicat, ils fermentent en cuves inox, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage se fait en fût de chêne, où le vin développe sa complexité et son caractère. Ce processus minutieux reflète l'engagement du domaine envers la qualité et l'expression du terroir.

    Le Macchiole - Italie

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    L'avis du sommelier

    Le Paleo Rosso 2019 est une véritable ode à la Toscane, révélant une profondeur et une élégance qui enchanteront les amateurs de grands vins.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • charpenté