Meursault

Meursault est une appellation village très réputée de Bourgogne. Elle se situe à une dizaine de kilomètres de Beaune. Environ 400 hectares de vignes y sont cultivés : 95% en Chardonnay et 5% en Pinot Noir.

Les vins blancs ont une robe or, brillante avec des reflets verts, qui évolue vers le bronze en vieillissant. Le bouquet est floral, avec des notes de fruits secs grillés et de silex mais aussi d’agrumes et de miel. La bouche est équilibrée entre gras et fraîcheur, on retrouve la noisette. Le Meursault blanc est grand vin taillé pour la garde.

Domaine Michelot

Fondé à Meursault il y a 6 générations, le domaine Michelot est aujourd’hui constitué de 19 hectares de vignes, dont 6 Premiers Crus. Il est mené en culture raisonnée, avec enherbement partiel des parcelles, labour et effeuillage. Les vendanges sont manuelles, puis le vin est élevé 16 à 18 mois, en barrique puis en cuve.

Le domaine Michelot produit 17 vins : un Bourgogne rouge et un blanc, un Santenay 1er Cru rouge et un blanc, un Puligny-Montrachet et 11 Meursault. Parmi ces derniers, on peut citer 4 Meursault Premier Cru : “Charmes”, “Genevrières”, “Poruzot” et “Perrières”. 7 Meursault Village s’y ajoutent, dont un monopole : “Clos Saint Félix”.

Domaine Bouchard Père & Fils

Bouchard Père et Fils est un des grands noms de Bourgogne. Cette maison de vins a été fondée en 1731 à Beaune. Les premières vignes sont acquises en 1775 : Bouchard Père et Fils devient aussi un domaine. Depuis 1820, celui-ci est basé au Château de Beaune, dont les caves offrent des conditions de conservation optimales pour le vin. Aujourd’hui, le domaine compte 130 hectares de vignes réparties sur les appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Il a obtenu en 2015 la mention Haute Valeur Environnementale.

À Meursault, Bouchard Père et Fils propose 2 vins en appellation-village et 5 Premiers Crus : “Charmes”, “Genevrières”, “Les Gouttes d’Or”, “Perrières” et “Le Porusot”. Tous sont des vins blancs. Par ailleurs, la plus vieille référence de la maison est un Meursault de 1846 !