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    Domaine Louis Jadot - Meursault Chevalières 2022

    Bourgogne • Meursault • Blanc

    85,20€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Cette cuvée Les Chevalières est issue d'une parcelle de mi-coteau, plantée de vieilles vignes de chardonnay âgées de plus de 50 ans. Cette maturité confère à ce Meursault sa complexité. Exposée plein sud, la parcelle bénéficie d'un bel ensoleillement et d'un sol argilo-calcaire maigre, garantissant une richesse aromatique et une belle structure en bouche. L'élevage de 15 mois sur lies fines garantit un grand vin complexe, délicieux dès maintenant ou à garder !

    Le Domaine Louis Jadot, symbole de l'excellence bourguignonne, est réputé pour ses vins authentiques, reflet d'un terroir d'exception. 

    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 90/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe: Une robe dorée éclatante, lumineuse et limpide.
    Nez: Un bouquet complexe, mêlant des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de fleurs blanches.
    Bouche: Ronde et veloutée, elle révèle une belle minéralité, soutenue par une acidité rafraîchissante.
    Finale: Longue et persistante, elle laisse une empreinte subtilement beurrée et florale.

    Accords mets & vin

    Ce Meursault Chevalières se marie à merveille avec des poissons en sauce, des crustacés et des fromages crémeux.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Meursault Chevalières est planté sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région. Ces terres, riches en minéraux, confèrent aux raisins une personnalité unique, favorisant une maturité optimale. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'une exposition privilégiée, capturant la chaleur du soleil tout en conservant l'humidité nécessaire à un développement harmonieux des arômes. Ce terroir, associé à un climat tempéré, crée des conditions idéales pour le Chardonnay, permettant d'obtenir des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Louis Jadot est dirigé par la famille Jadot, qui perpétue l'héritage de Louis Jadot avec passion et dévouement. Les propriétaires actuels ont su allier tradition et modernité, en préservant les méthodes de vinification ancestrales tout en intégrant des pratiques innovantes. Ils sont également engagés dans une viticulture respectueuse de l'environnement, visant à protéger ce précieux terroir pour les générations futures. Leur vision est claire : produire des vins d'exception qui reflètent l'identité unique de chaque appellation bourguignonne.

    Vinification et élevage

    La vinification du Meursault Chevalières 2022 suit des méthodes traditionnelles. Après une récolte manuelle soigneusement sélectionnée, les raisins sont pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d'un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, permettant d'apporter une subtile touche boisée tout en respectant le fruit. Ce processus d'élevage dure entre 10 et 12 mois, selon les millésimes, et est réalisé sous le contrôle rigoureux des œnologues du domaine. Cette attention portée à chaque étape permet d'exprimer pleinement la typicité du terroir de Meursault.

    Maison Louis Jadot

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    L'avis du sommelier

    Le Meursault Chevalières 2022 est un véritable hommage à la finesse et à la profondeur du Chardonnay bourguignon, à savourer sans hésitation.

    • Température de service 12 °C

    • Apogée 2025 à 2032

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral