Domaine Joseph Faiveley - Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns 2018

    Bourgogne • Chambolle-Musigny • Rouge

    102,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Joseph Faiveley, situé en Bourgogne, est un pilier de l'appellation Chambolle-Musigny. Ses vins, empreints de finesse et de complexité, sont le reflet d'un terroir d'exception. Leurs rouges, notamment le 1er Cru Aux Beaux Bruns 2018, allient puissance et élégance, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe est d'un rouge profond, presque rubis. Au nez, des arômes de cerise noire et de violette se mêlent à des notes délicatement épicées. En bouche, une belle fraîcheur s'exprime, accompagnée de tanins soyeux et d'une finale persistante, révélant des nuances de sous-bois et de fruits mûrs.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le d'un filet de boeuf aux cèpes ou d'un fromage affiné.

    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley, notamment celui du 1er Cru Aux Beaux Bruns, s'épanouit sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture du Pinot Noir. Ce terroir, façonné par des siècles d'histoire, offre aux raisins une complexité aromatique unique. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses variations saisonnières, permet d'obtenir des raisins mûrs et équilibrés, essentiels pour la création de vins d'exception. Les vignes, souvent âgées, plongent leurs racines profondément dans ce sol riche, garantissant une expression authentique de leur environnement.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue avec passion l'héritage familial. Les propriétaires, soucieux de la qualité et de l'authenticité de leurs vins, s'engagent à respecter le terroir tout en innovant dans leurs méthodes de vinification. Leur dévouement se reflète dans chaque bouteille, faisant de chaque vin une véritable œuvre d'art. La famille Faiveley est également impliquée dans la préservation de la biodiversité et des pratiques durables, garantissant un avenir radieux pour le vignoble et ses vins.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un art qui allie tradition et modernité. Après une récolte manuelle soigneusement sélectionnée, les raisins sont éraflés et délicatement foulés. La fermentation se déroule en cuves de bois, permettant une extraction douce des tannins. L'élevage, quant à lui, s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter une subtile touche boisée sans masquer la typicité du vin. Ce processus minutieux permet d’atteindre une harmonie parfaite entre le fruit et le boisé, révélant ainsi toute la complexité du Chambolle-Musigny 1er Cru.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Chambolle-Musigny 1er Cru est une véritable évasion sensorielle, promettant une dégustation mémorable.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Minéral