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Domaine Joseph Faiveley - Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns 2019

Bourgogne • Chambolle-Musigny • Rouge

404,00€ TTC
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Description

Le Domaine Joseph Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers l'excellence. Avec des vignes nichées dans les prestigieuses appellations de la Côte de Nuits, ses vins révèlent la richesse et la complexité du terroir bourguignon. Le Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns 2019 incarne cette tradition, offrant une palette de saveurs raffinées qui séduira les amateurs de vin à la recherche d'authenticité et de caractère.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rubis profond.
Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de fleurs délicates, avec une touche épicée.
Bouche : La bouche est veloutée, alliant fraîcheur et structure, avec des tanins soyeux et une belle persistance.
Finale : Finale élégante, révélant des arômes subtils de cerise et de sous-bois.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un filet de bœuf aux champignons et un plateau de fromages affinés.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vignes sont implantées sur des pentes douces, bénéficiant d'une exposition idéale au soleil, ce qui permet d'atteindre une pleine maturité phénolique. Chaque parcelle est travaillée avec soin, en respectant les cycles de la nature, pour préserver la biodiversité et la santé du sol. Les vignes âgées de plusieurs décennies sont soigneusement entretenues, produisant des rendements limités mais de haute qualité, essentiels pour l'élaboration de vins d'exception.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue une tradition de passion et d'engagement envers l'excellence. Chaque génération a su apporter sa touche personnelle tout en respectant l'héritage familial. Les propriétaires, profondément attachés à leur terroir, travaillent avec une vision claire : produire des vins qui expriment leur environnement unique. Leur engagement envers la qualité et la durabilité se traduit par une gestion raisonnée des vignes et une attention particulière portée à chaque étape de la vinification.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un art qui allie tradition et modernité. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés avec rigueur pour ne conserver que les meilleurs. Après un éraflage partiel, la fermentation se déroule en cuves en bois, favorisant une extraction douce des arômes et des tanins. L'élevage, qui dure environ 15 mois, se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant d'affiner et d'enrichir le vin sans masquer sa typicité. Ce processus délicat permet de révéler toute la complexité et la profondeur du Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns.

Domaine Faiveley

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L'avis du sommelier

Un vin qui incarne l'élégance et la profondeur, parfait pour accompagner des moments mémorables.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté