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Domaine Faiveley - 1er Cru aux Beaux Bruns 2023 - Chambolle-Musigny

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Description

Le Domaine Faiveley, ancré dans la prestigieuse région de Bourgogne, est réputé pour ses vins d'exception. Situé à Chambolle-Musigny, ce domaine familial incarne la tradition viticole bourguignonne tout en intégrant des pratiques modernes. Les cuvées du Domaine révèlent la richesse et la diversité des terroirs locaux, offrant des vins élégants et raffinés qui séduisent les amateurs. Le 1er Cru Aux Beaux Bruns, en particulier, est un exemple éclatant de l'harmonie entre le cépage et le terroir, où chaque gorgée raconte l'histoire de son sol et de son climat.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du 1er Cru Aux Beaux Bruns est d'un rubis éclatant, promettant une belle intensité. Au nez, des arômes de cerise noire et de violette s'entrelacent, accompagnés de notes délicates d'épices. En bouche, l'attaque est franche, révélant une texture veloutée et des tannins soyeux. La finale, longue et harmonieuse, offre des nuances de réglisse et de minéralité, témoignant de l'authenticité du terroir bourguignon.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un filet de bœuf aux morilles ou un fromage affiné comme le Brie de Meaux.

Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne, favorisant un drainage optimal et une bonne rétention d'eau. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines profondément dans ce terroir, permettant d'exprimer toute la richesse des arômes. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à la maturation lente et équilibrée des raisins, essentielle pour produire des vins d'une grande finesse.

Propriétaire et histoire

Actuellement dirigé par la septième génération de la famille Faiveley, le domaine est entre les mains de François Faiveley. Passionné par l'héritage familial, il a su moderniser et dynamiser le domaine tout en préservant ses traditions séculaires. Sous sa direction, Faiveley continue d'innover, en mettant un accent particulier sur la qualité et le respect de l'environnement, garantissant ainsi que chaque bouteille reflète l'âme de la Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont égrappés avant d'être fermentés en cuves thermorégulées. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant d'apporter des arômes subtils sans masquer le fruit. Cette méthode d'élevage prolongée, généralement de 12 à 18 mois, confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique inégalée, tout en respectant l'identité du terroir.

Domaine Faiveley

Découvrir Domaine Faiveley

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L'avis du sommelier

Ce 1er Cru est une véritable symphonie de saveurs, une invitation à explorer la profondeur du terroir bourguignon.

Profil du vin

  • Élégant
  • complexe
  • fruité