Chateau du Moulin A Vent - Les Verillats Moulin-a-Vent - 2020

    Beaujolais • Moulin-à-Vent • Rouge

    168,00€ TTC
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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Millésimes disponibles

    Description

    Le Château du Moulin-à-Vent, situé au cœur du Beaujolais, est un domaine emblématique connu pour ses vins d'exception, principalement élaborés à partir du cépage Gamay. Les Verillats, cuvée phare de ce domaine, incarne le savoir-faire et la passion des vignerons pour un terroir unique. Les vignes, enracinées dans des sols granitiques, bénéficient d'un climat tempéré qui favorise l'expression aromatique. Avec une approche respectueuse de la nature, le domaine s’efforce de révéler toute la richesse de son terroir dans chaque bouteille.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Robe rouge rubis, brillante.
    Nez : Un bouquet aromatique intense de fruits rouges frais, avec des notes florales délicates.
    Bouche : En bouche, une belle structure, fruitée et équilibrée, avec des tannins soyeux qui apportent de la rondeur.
    Finale : Finale persistante, sur des arômes de cerise et une légère touche épicée.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des viandes grillées, des plats en sauce ou une charcuterie fine.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château du Moulin-à-Vent s'étend sur des pentes douces, où les vignes s'épanouissent sur des sols granitiques et argileux. Ce terroir unique, combiné à un climat tempéré, offre des conditions idéales pour la culture du Gamay. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, favorisant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Chaque pied de vigne est soigné pour produire des raisins de qualité, reflétant la typicité du terroir du Beaujolais. L'herbe est laissée sur les rangs pour favoriser la biodiversité et la santé du sol, contribuant à l'expression authentique des arômes.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Château du Moulin-à-Vent est dirigé par une famille passionnée qui a su préserver l'héritage viticole tout en innovant. Les propriétaires actuels, engagés dans une démarche de qualité et de durabilité, mettent en avant les spécificités du terroir du Beaujolais. Ils travaillent avec un profond respect pour la nature et le savoir-faire traditionnel, tout en intégrant des techniques modernes pour garantir des vins d'une qualité exceptionnelle. Leur passion pour le vin et leur attachement à leur terre se ressentent dans chaque bouteille, témoignant d'un travail acharné et d'une philosophie axée sur l'excellence.

    Vinification et élevage

    La vinification du Château du Moulin-à-Vent se fait avec une attention minutieuse. Les raisins, récoltés à la main, sont triés pour ne conserver que les meilleurs. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant une maîtrise parfaite des températures. Un enchaînement de macération semi-carbonique et de fermentation traditionnelle révèle toute la richesse aromatique du Gamay. Après fermentation, le vin est élevé en cuves, où il développe sa complexité et son élégance, tout en gardant une belle fraîcheur. Cette méthode artisanale met en avant le terroir et le savoir-faire des vignerons.

    Découvrir Moulin-à-Vent

    L'avis de l'équipe

    Ce Moulin-à-Vent est une véritable ode au Gamay, alliant finesse et profondeur, à déguster sans réserve.

    • Température de service 14–16 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • frais