Domaine Pierre Cotton - 100% Cotton 2022 - Côte de Brouilly

    Beaujolais • Côte de Brouilly • Rouge

    194,40€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    100% Cotton est un très joli Gamay ! Nous sommes charmés par son toucher de bouche de velours et ses arômes de fruits des bois.  

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin "100% Cotton" se mariera parfaitement avec un lapin à la moutarde, un rôti de porc accompagné de pommes de terre fondantes ou encore des spaghettis à la bolognaise. Pour en apprécier pleinement les saveurs, servez-le autour de 15°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, et le vigneron est un fervent défenseur de l'agroécologie et de l'agroforesterie. Pour favoriser la biodiversité et améliorer la qualité des sols, il pratique la plantation d'une grande variété d'arbres, de végétaux et de plantes.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles en petites caissettes pour préserver les raisins entiers
    - Macération carbonique avec des levures indigènes et très peu de soufre ajouté
    - Élevage en foudres pendant 6 à 12 mois

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger