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Acaibo - Sonoma County Trinite Estate 2016
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Acaibo - Sonoma County Trinite Estate 2016

USA • Sonoma Coast • Rouge

362,00€ TTC
362,00€ TTC 402,00€
60,33€ / unité
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Description

Le Acaibo - Sonoma County Trinite Estate 2016 est un vin rouge exceptionnel, né dans l’appellation prisée de Sonoma Coast. Ce domaine américain se distingue par son engagement envers la qualité et l’expression authentique du terroir. Les vins d’Acaibo sont le reflet d’un savoir-faire minutieux et d’une passion pour la viticulture. Chaque gorgée vous transporte au cœur de la Californie, où le climat tempéré et les sols variés donnent vie à des nectars d’une grande finesse.
Notations

Notations

  • Parker (WA) 94/100
  • James Suckling 94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Acaibo 2016 présente une belle couleur rouge profonde. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, mêlés à des notes épicées, s’épanouissent avec élégance. En bouche, l'attaque est franche, révélant une belle structure tannique, soutenue par une acidité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte de fruits mûrs et d'épices délicates.

Accords mets & vin

Ce vin s’accorde parfaitement avec un canard rôti aux cerises ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Acaibo s’étend sur des sols riches et variés, typiques de la région de Sonoma. Les vignes profitent d’une exposition optimale au soleil, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet de cultiver des cépages qui expriment pleinement le potentiel du terroir. Les pratiques culturales raisonnées garantissent la préservation de la biodiversité et la santé des sols, contribuant ainsi à la qualité des raisins. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, témoignant de l’attention portée par les vignerons à chaque étape de la viticulture.

Propriétaire et histoire

Les propriétaires d'Acaibo, Claire et Gonzague Lurton (propriétaires de châteaux prestigieux à Margaux, comme Durfort-Vivens et Ferrière) sont des passionnés de vin, dévoués à l'art de la viticulture. Leur engagement envers l'excellence et la durabilité se reflète dans chaque bouteille. Ils ont su créer un domaine qui allie respect de l'environnement et recherche de la qualité. Leur vision est de permettre au terroir de s'exprimer pleinement, tout en offrant aux amateurs de vin des expériences gustatives inoubliables. Grâce à leur expertise et à leur amour pour la terre, Acaibo s'affirme comme un acteur incontournable dans l'univers viticole de Sonoma.

Vinification et élevage

La vinification de l'Acaibo 2016 de Trinité Estate reflète une approche "bordelaise" appliquée au terroir de Sonoma, privilégiant l'élégance et la structure.
Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont éraflés et foulés avant d’entamer une fermentation en cuves inox. Ce choix permet de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. L’élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, confère au vin une complexité aromatique tout en respectant l’expression naturelle du fruit. Pendant cette période, le vin bénéficie de bâtonnages réguliers, enrichissant sa texture et sa profondeur. À l’issue de cet élevage, le vin est mis en bouteille sans filtration pour préserver ses qualités organoleptiques.

L'avis de l'équipe

L'Acaibo 2016 est le fruit d'un projet ambitieux mené par Claire et Gonzague Lurton (propriétaires de châteaux prestigieux à Margaux, comme Durfort-Vivens et Ferrière). Situé dans la région de Chalk Hill, ce vignoble bénéficie de sols volcaniques et d'un microclimat unique. Le millésime 2016 est considéré comme l'un des plus grands de la décennie en Californie, offrant une concentration exceptionnelle alliée à une grande fraîcheur.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2040

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé