94 WS

    M.Chapoutier - Le Méal blanc 2011 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Blanc

    531,00€ TTC
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    177,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Hermitage
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2011
    • Cépages Marsanne Les ceps âgés de plus de 50 ans donnent une petite production garantissant une grande qualité

    Un véritable bijou cultivé en bio. Le Méal prouve qu'un blanc peut être parfumé, frais, et à la fois corsé !

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 94/100
    • Parker (WA) 99/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les raisins servant à élaborer la Sélection Parcellaire “Le Méal” proviennent du coteau du Méal. C’est un sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes, avec de nombreux galets favorisant le réchauffement du sol.  Bio .

    Vinification et élevage

    Une récolte manuelle est faite, généralement, à très bonne maturité (potentiel naturel supérieur à 14 % d’alcool). Bio. Après pressurage des raisins entiers, le moût est débourbé à froid de 24 à 48 heures. Environ 50 % du volume est vinifié en demi-muids neufs et les autres fermentent en cuve.Avant la mise en bouteille, l’élevage se fait en fûts avec bâtonnages et est surveillé par des dégustations fréquentes. Ce sont les critères organoleptiques qui déterminent la durée de passage sous bois. En général, la mise en bouteille se fait 10 à 12 mois après la récolte.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2015 à 2027

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais