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Domaine Faiveley - 1er Cru « Les Fuées » 2023 - Chambolle-Musigny

Bourgogne • Chambolle-Musigny • Rouge

470,00€ TTC
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Description

Le Domaine Faiveley, emblématique de la Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'une qualité exceptionnelle. Situé à Nuits-Saint-Georges, il s'étend sur des parcelles de choix, offrant des crus riches en histoire et en caractère. Les vins de Faiveley, comme ce 1er Cru « Les Fuées », sont le reflet d'un terroir unique et d'une tradition viticole qui se transmet de génération en génération. Chaque gorgée révèle la passion des vignerons pour leur art, faisant de chaque bouteille une véritable invitation à la découverte.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce vin arbore une belle teinte rubis, limpide et brillante. Au nez, des arômes de fleurs délicates, de cerise et d'épices s'entrelacent, offrant une palette sensorielle engageante. En bouche, l'attaque est franche, suivie de notes de fruits rouges croquants, soutenues par une acidité rafraîchissante. La finale est longue et élégante, laissant une empreinte florale et minérale qui invite à la contemplation.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un filet de bœuf aux champignons et un fromage affiné comme le Brie.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, propices à la culture de cépages nobles. Les parcelles sont soigneusement sélectionnées, permettant une expression authentique de l'appellation Chambolle-Musigny. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la complexité des vins. Chaque vendange est réalisée avec soin, en respectant le rythme de la nature pour garantir des grappes saines et mûres.

Propriétaire et histoire

Le Domaine Faiveley est actuellement dirigé par la famille Faiveley, dont l'engagement envers la qualité et l'authenticité perdure depuis plusieurs générations. Les propriétaires actuels, passionnés par leur métier, perpétuent une tradition familiale tout en intégrant des pratiques respectueuses de l'environnement. Leur vision est de produire des vins qui racontent l'histoire de leur terroir, tout en s'adaptant aux évolutions du marché et aux attentes des amateurs de vin. Grâce à cette passion et à ce savoir-faire, le Domaine Faiveley continue d'écrire son histoire au cœur de la Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un art qui allie tradition et innovation. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves thermorégulées. L'élevage, réalisé en fûts de chêne, permet une intégration subtile des bois, tout en préservant la pureté du fruit. Le temps d'élevage varie selon les cuvées, mais chaque vin bénéficie d'une attention particulière, afin de révéler toute la richesse du terroir. Cette approche permet d'obtenir des vins d'une grande finesse et d'une belle structure, prêts à évoluer avec le temps.

Domaine Faiveley

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L'avis du sommelier

Le 1er Cru Les Fuées du domaine Faiveley est un vin racé et délicat, aux arômes complexes de fruits mûrs, de fumé et d’épices, avec une attaque souple qui s’étire vers une belle intensité élégante.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2028 à 2040

Profil du vin

  • Complexe
  • frais
  • floral