Domaine Boris Champy - 1er Cru Aux Coucherias 2021 - Beaune

    Bourgogne • Beaune • Rouge

    201,00€ TTC
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    67,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Aux Coucherias révèle une cuvée gourmande et d'une grande élégance ! Ce Beaune 1er Cru illustre de manière exceptionnelle la richesse et la complexité de son terroir !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Beaune sera idéal sur des viandes rouges grillées, un risotto aux cèpes ou d'une poularde aux morilles.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le nom du climat "Coucherias" fait référence au coucher de soleil sur les vignes plantées aux alentours des années 1960. Cette cuvée provient d'une parcelle dont les vignes sont enracinées dans un sol argilo-calcaire, situé sur une forte pente orientée à l'ouest. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biodynamique.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Vinification en extraction douce en foudre de bois
    - Élevage de 15 mois en moyenne, dont 50% de fût neuf

    Domaine Boris Champy

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2029 à 2036

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe