Massolino - Barolo Parussi 2017

    Monde • Barolo • Rouge

    51,00€ TTC
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    Description

    Le Massolino Barolo Parussi 2017 est un vin qui incarne l'essence du Piémont, en Italie. Ce Barolo, issu d'un terroir unique, révèle la richesse de son histoire et l'engagement du domaine Massolino à produire des vins de caractère. La philosophie de ce domaine repose sur un respect profond des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le cépage Nebbiolo. Chaque gorgée de ce vin nous transporte au cœur des collines de la région, révélant un équilibre parfait entre puissance et élégance.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rubis intense avec des reflets grenat.
    Nez : Une palette aromatique riche de cerise, de rose et d'épices.
    Bouche : Ample et veloutée, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et persistante, laissant des notes de fruits rouges et de terre.

    Accords mets & vin

    Ce Barolo Parussi accompagne à merveille un osso buco ou un plateau de fromages affinés.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du domaine Massolino s'étend sur les collines de Serralunga d'Alba, où le sol argileux et calcaire favorise l'expression du Nebbiolo. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, respectant les cycles naturels. Le climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, permet une maturation optimale des raisins. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour produire des vins qui reflètent la diversité du terroir, offrant ainsi une complexité et une richesse aromatique incomparables.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine Massolino est dirigé par la famille Massolino, qui perpétue la tradition familiale avec passion et dévouement. Chaque génération a su apporter son empreinte tout en respectant l'héritage laissé par les ancêtres. La famille s'engage à produire des vins d'une grande qualité, en mettant l'accent sur l'authenticité et le respect du terroir. Leur amour du vin et leur connaissance approfondie des vignes et du sol font d'eux des artisans du vin, soucieux de transmettre leur savoir-faire aux futures générations.

    Vinification et élevage

    La vinification du Massolino Barolo Parussi 2017 est un processus minutieux. Les raisins, récoltés à la main, sont éraflés et foulés avant d'être fermentés en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cette méthode préserve la fraîcheur et les arômes du Nebbiolo. L'élevage se fait ensuite en fûts de chêne, dont une partie en chêne français et une autre en chêne slavon, durant 24 mois. Cette étape cruciale permet au vin d'intégrer les tannins du bois tout en développant sa complexité. Avant la mise en bouteille, le vin est légèrement filtré, garantissant ainsi une pureté et une finesse exceptionnelles.

    Découvrir Massolino

    L'avis du sommelier

    Le Massolino Barolo Parussi 2017 est une véritable ode au Nebbiolo, offrant une profondeur et une élégance qui séduiront les amateurs de grands vins.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • minéral