M.Chapoutier - Barbe Rac 2015 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rouge

    201,60€ TTC
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    67,20€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Châteauneuf-du-Pape
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2015
    • Cépages 100% Grenache

    Issu de vieilles vignes et de la biodynamie, ce grand vin a besoin de plusieurs années pour révéler tout son potentiel. En cave mars 2018.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 96/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Terrasse du quaternaire avec en surface de gros cailloux roulés issus de l'ancien lit du Rhône. La parcelle, produisant cette sélection parcellaire, a une géologie très complexe et variée. Les vignes sont âgées de 90 ans.

    Vinification et élevage

    Un tri sévère est effectué à la récolte. Ce tri, obligatoire pour prétendre à l'appellation, permet de sélectionner les meilleures grappes. Le grenache étant sensible à l'oxydation, les vinifications sont faites dans des cuves en béton fermées. La cuvaison dure environ 3 semaines (ce qui permet une polymérisation des tanins) à une température comprise entre 30 et 33°C. Seul le vin d'écoulage est mis dans cette sélection parcellaire. En cuve environ 16 mois. Bio et Biodynamie.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2027

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté