Haut-Bailly II 2020

Un  Pessac-Léognan classique. Les lots choisis pour son assemblage lui confèrent une fraîcheur sur le fruit doublée d’une structure élégante. Impeccable pour un second vin.

95-96/100 pts JAMES SUCKLING « Beaucoup de cassis, de pierre concassée, de réglisse, d'iode et de graphite. Fruits bleus également. Il est corsé, avec des tanins fermes et mâchus, raffinés et polis. Sans faille. Excellent second vin.»

93+/100 pts VINOUS «Très élégant et raffiné, avec beaucoup de nuances aromatiques et de caractère. De succulentes notes de cerise noire, de pétale de rose, d'herbes séchées et de menthol donnent de l'énergie à ce Pessac-Léognan. La précision et la nuance sont superbes. Ce qui est peut-être plus important encore, c'est que le Haut-Bailly Il ne donne pas du tout l'impression d'être un vin issu d'une année chaude.»

Terroir : sables mêlés à des graves tertiaires, avec un sous-sol riche en faluns (fossiles marins). 25% des vignes ont plus de 100 ans.

Viticulture : HVE Haute Valeur Environnementale

Vinification : élevé dans des fûts de chêne  pendant 12 mois en moyenne. Il y a 50 à 65% de fûts neufs.